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　　卓创资讯肉类商场高档分析师马丽媛

　　【导语】五一假期驱散，国内猪肉商场负责迈入季节性消耗淡季。伴跟着气温执续攀升，结尾家庭消耗冉冉转淡、餐宴集席需求同步回落，重叠原料供应宽松、宰杀企业入库严慎，5月上旬白条猪肉及鲜品分割品价钱呈巩固小降的走势。5月中旬行情依旧偏弱，月下旬至7月需求虽愈发滞缓，但因繁衍端对后市存一定看涨预期，且原料引诱开释力度减小，瞻望鲜品猪肉价钱或环比执续飞腾，涨幅或有限。

节后需求低迷，5月上旬白条猪肉及鲜品分割品价钱稳后回落

　　从图1、图2看到，2026年“五一”节日事后，国内白条猪肉及鲜品分割品价钱呈小幅回落的态势。据卓创资讯统计，完结2025年5月12日，国内膘厚在2.5-3.5厘米的瘦肉型白条猪肉成交均价为12.52元/公斤，较节前着落2.29%，较客岁同期着落33.45%；鲜品二号肉成交均价为15.56元/公斤，较节前着落2.26%；鲜品四号肉成交均价为15.61元/公斤，较节前着落2.42%；鲜品肋排成交均价为39.11元/公斤，较节前着落1.74%；鲜品带皮五花成交均价为16.48元/公斤，较节前着落0.93%；鲜品去颈前排成交均价为18.33元/公斤，较节前着落0.72%。

　　“五一”节后鲜品猪肉价钱下降主要由供应充裕及需求低迷共同导致。供应方面，5月份上游原料陆续前期高产能开释惯性，跟着繁衍集团规复出栏节律，生猪供应较为宽松；宰杀企业收购顺畅，且因担忧后市，入库较为严慎，多以鲜销为主，导致节后白条猪肉及鲜品分割品供应充裕。需求方面，从猪肉消耗季节性来看，跟着气温升高，住户饮食倾向清淡，时令果蔬与水居品分流肉类需求，家庭消耗、餐饮、团膳等无数渠谈需求减少，交易商随用随采，宰杀企业销售不畅而降价走量。鲜品猪肉商场供过于求，江南app体育官网下载价钱出现回落，但因宰杀企业盈利景况欠安，部分企业存挺价意向，价钱跌幅有限。

5月中旬行情仍显瑕玷，5月下旬至7月鲜品猪肉价钱或巩固上升

　　短期来看，瞻望2026年5月中、下旬国内鲜品猪肉价钱或呈现小跌后反弹的走势。据卓创资讯调研，部分业者对后市看涨预期不及，繁衍端缩减抬价意向松开，且前期压栏的猪源引诱出栏，5月中旬原料供应陆续宽松时局。宰杀企业收购顺畅，且在走货压力加多的情况下，或保管降价走量的操作；伴跟着亏空空间扩大，5月下旬繁衍端抗价惜售意向增强，供应收紧赈济价钱小幅反弹。总体看，卓创资讯瞻望5月中、下旬白条猪肉及鲜品分割品价钱或先跌后涨，因月初价钱偏高，月均价或环比飞腾，幅度在2%-4%。

　　瞻望2026年6-7月份国内鲜品猪肉价钱有飞腾可能。供应方面，从图4看到，把柄生猪的滋长周期推算，2026年6月份事后原料供应开释力度减小，供应多余景况略有缓解；同期部分业者看好7-8月行情，6月份部分繁衍端或存压栏抗价的意向，商场二育活动亦或增多，一定过程上加多宰杀企业的收购难度。总体看，瞻望2026年6-7月鲜品猪肉供应执续减少。需求方面，投入盛夏三伏天，猪肉传统消耗转淡，重叠禽肉、鸡蛋等替代品廉价冲击，共同导致6-7月猪肉需求进一步下降。总体看，鲜品猪肉商场供需双降，但供应降幅大于需求降幅，卓创资讯瞻望6-7月国内鲜品猪肉价钱或进一步飞腾，其中6月均价涨幅或在2%-5%，7月均价涨幅或在4%-8%。

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